মূত্র থেকে তৈরি বিয়ার! সিঙ্গাপুরের আশ্চর্য আবিষ্কারে স্তম্ভিত গোটা বিশ্ব
অনীশ দে, কলকাতা: মূত্র এবং নর্দমার জল দিয়ে তৈরি বিয়ার? হ্যা, ঠিকই দেখছেন। সিঙ্গাপুরে এই অভিনব পন্থায় তৈরি করা হল পানীয়। নব্য পদ্ধতিতে তৈরি এই পানীয়ের স্বাদ যে খুবই ভালো তা এই বিয়ারের ক্রমবর্ধমান বিক্রি থেকে স্পষ্ট। সিঙ্গাপুরের নিউব্রু (Newbrew) কোম্পানির হাত ধরে বাজারে এসেছে বিয়ার ব্রুইং। দেখতে আর পাঁচটা সাধারন বিয়ারের মত হলেও এর মধ্যে রয়েছে কিছু বিশেষ উপাদান। নেওয়াটার নামের বিশেষ উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়েছে এই ঐতিহাসিক পানীয়।
নিউব্রু নামক এই বিয়ারের মধ্যে ৯৫% রয়েছে নেওয়াটার। যা কিনা নিরাপদ পানীয় জলের আন্তর্জাতিক মান মেনে তৈরি করা হয়েছে। এছাড়াও এটি সাধারন পানীয় জলের চেয়ে কম কিছু নয় (Newbrew)। মসৃণ স্বাদের মধুর আফটারটেস্ট সহ, পরিশ্রুত নর্দমার জল দিয়ে তৈরি এই পানীয়তে রয়েছে – জার্মান বার্লি মল্ট, সুগন্ধি সিত্রা এবং ক্যালিপসো হপস। সেই সাথে রয়েছে কেভিক এবং খামার বাড়ির স্ট্রেন দিয়ে তৈরি এই পানীয়।
সিঙ্গাপুরের জলের সমস্যা মাথায় রেখেই তৈরি করা হয়েছে এই বিয়ার। দ্যা স্ট্রেইটস টাইমসের মতে সিঙ্গাপুর ইন্টারন্যাশনাল ওয়াটার উইক (SIWW) চলাকালীন সিঙ্গাপুরের জাতীয় পানীয় জল সংস্থা বা নেশানাল ওয়াটার এজেন্সি PUB- র সাথে একজোট হয়ে বিয়ার কোম্পানি ব্রেওয়ারকজ নামক সংস্থা তৈরি করে এই সুস্বাদু পানীয়টি।
নেওয়াটার (Newater) উপাদান ব্যবহার করায় আগে ব্যবহৃত মল্ট, হপস, ইস্ট স্ট্রেনের মানে কোনরকম ঘাটতি আসবে না, এমনটিই জানিয়েছে এই পানীয় সংস্থা। SIWW- র অধিকর্তা রায়ান ইউএনের মতে, জল ছাড়া বিয়ার তৈরির পদক্ষেপ প্রথম তারই কোম্পানি নিল। ব্যবহৃত জল থেকে কিভাবে বিয়ার বানানো যায় সেই নিয়ে অনেকদিন আগে থেকেই গবেষণা চালাচ্ছে সিঙ্গাপুর। ১৯৭০ সালে এই নিয়ে গবেষণা শুরু হলেও প্রায় ৩০ বছর পর এই সমস্যার সুরাহা খুঁজে পেলেন বিজ্ঞানীরা (Newbrew)।
আরও পড়ুন:শুধুই পল্লবী-বিদিশা নয়! আজও রহস্যের চাদরে ঢাকা এই বাঙালি অভিনেত্রীদের মৃত্যু
যা সিঙ্গাপুরের জল সমস্যা কিছুটা হলেও কমবে বলে আশাবাদী তিনি। অন্যদিকে PUB-র মতে, জল সংকটের দিকে সাধারন মানুষের দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্যই এমন পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে। সারা বিশ্ব এই অভিনব পদক্ষেপকে কুর্নিশ জানিয়েছে। অন্যদিকে ভারতবর্ষেও জল সংকট দিন দিন বাড়ছে। সেখানে দাঁড়িয়ে ভারতে কি এমন পদক্ষেপ নেবে কোনো বিয়ার কোম্পানি, নেটিজেনদের নজর এখন সেদিকেই।
