West Bengalঃ চপ ভাজুন স্বনির্ভর হোন , এবার ২৫ বছর বয়সে চপ ভেজে তাক লাগালেন মুর্শিদাবাদের কার্তিক চুনারী
চপ নিয়ে কথা বলতে গেলেই প্রথমেই বলতে হয় , বাঙালির প্রিয় খাবারের মধ্যে একটি হল চপ । শুধু প্রিয় খাবার বললেই ভুল হবে বলা চলে চপ ( Chop )বাঙালির ( West Bengal ) আদর্শ খাবার । এবার এই আদর্শ খবারের জেরেই সংবাদ শিরোনামের শীর্ষে উঠে এসছেন মুর্শিদাবাদের ( West Bengal ) কান্দি শহরের কার্তিক চুনারী । বাঙালির (West Bengal) এই প্রিয় খাবারই হল তার সংসার চালানোর মূল চাবিকাঠি । কি নেই কার্তিকের দোকানে মোচার চপ থেকে শুরু করে মাংসের চপ সব রকমেরই চপ পাওয়া যায় কার্তিকের দোকানে। মুর্শিদাবাদের ( West Bengal ) প্রায়ই সবার মুখে মুখে শোনা যাচ্ছে কার্তিকের চপের কথা ।
আরও পড়ুন………Russia-Ukraine War : ২দিন আগেও জামা সেলাই করতেন, আজ বানাচ্ছেন বাঙ্কার! যুদ্ধের কি নিষ্ঠুর পরিহাস
কার্তিকের মতে কোনও ব্যবসা বা কাজই ছোতিকে । লক্ষ্য স্থির থাকলে ও কঠোর পরিশ্রম করলে যেকোনো ব্যবসা নিয়েই বহুদূর এগোন যায় । কার্তিকের কথাটি যে খাঁটি সেটা নিজেই প্রমাণ করেই দেখিয়েছেন তিনি । জানা যায় আর্থিক সবচ্ছলতা বৃদ্ধির জন্যই তিনি চপের দোকান খোলেন । পাশে সঙ্গি হিসেবে পেয়েছেন স্ত্রীকে । সকাল থেকে রাত অবধি রমরমিয়ে চলে কার্তিকের চপের দোকান ।
আরও পড়ুন………কার হাতে থাকছে হুগলীর ১২টি পুরসভার স্টেয়ারিং, ফিরে দেখা পূর্ববর্তী পুরযুদ্।।
চপ বিক্রির প্রসঙ্গ যখন এল সেখানে পশ্চিমবঙ্গের ( West Bengal ) মুখ্যমন্ত্রীর ( Mamata Banerjee ) কথা না বললেই নয় । পশ্চিমবঙ্গের মাননীয় মুখ্যমন্ত্রী যিনি চপকে শিল্পের সাথে তুলনা করেছেন । বাংলার মুখ্যমন্ত্রীই ( Mamata Banerjee ) সর্বপ্রথম চপশিল্পের কথা বলেন । তাঁর হাত ধরেই বাংলার কর্মহীনরা মানুষেরা রোজগারের পথ খুঁজে পায় ।
বাংলার ( West Bengal ) কার্তিকের কথা এখন ঘরে ঘরে । চপশিল্পের কদর ও জনপ্রিয়তা উত্তরত্তর বৃদ্ধি পাচ্ছে । আগামীতে বাংলার ( West Bengal ) চপশিল্প অনেক দূর এগোবে ।
