জমে যাবে রবিবারের খাওয়া! রইল অনুষ্ঠান বাড়ির মত প্লাস্টিক চাটনি তৈরির রেসিপি
বাঙালি মানে ভোজন রসিক এই কথাটা সকলেই মানবে। তাই খাবারের প্রতি টান বাঙালিদের রয়েছেই। বিশেষ করে সপ্তাহের শেষ দিন রবিবারে খাওয়া দাওয়াটা যদি একটু ভালো করে হয় তাহলে মন ভরে যায়। আর খাবারের শেষে যদি থাকে দুর্দান্ত স্বাদের চাটনি তাহলে তো আর কথাই নেই! আজ আপনাদের জন্য দারুন টেস্টি অনুষ্ঠান বাড়ির মত প্লাস্টিক চাটনি তৈরির রেসিপি (Plastic Chatni Recipe) নিয়ে এসেছি।
বিয়েবাড়ি থেকে অন্নপ্রাশন এর মত অনুষ্ঠান বাড়িতে প্লাস্টিক চাটনি আমরা সকলেই খেয়েছি। খাবারের শেষ পাতে এই চাটনি একেবারে মন ভরিয়ে তোলে। তবে চাইলে বাড়িতেই সহজে এই চাটনি তৈরী করে নেওয়া যায় আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে প্লাস্টিক চাটনি (Plastic Chatni) বানাবেন বাড়িতেই।
প্লাস্টিক চাটনি তৈরির জন্য উপকরণঃ
- কাঁচা পেঁপে
- চিনি, এলাচ
- কাজু, কিশমিশ
- একটা পাতি লেবু
- আর সামান্য হলুদ ও নুন
প্লাস্টিক চাটনি তৈরী করার পদ্ধতিঃ
- সবার প্রথমে কাঁচা পেঁপে যতটা সম্ভব পাতলা পাতলা করে কেটে নিতে হবে।
- এরপর জলের মধ্যে চিনি দিয়ে ফুটিয়ে চিনির সিরা সিঁড়ি করে নিতে হবে।
- সিরা তৈরির পর পেঁপে গুলোকে সামান্য হলুদ আর নুন দিয়ে সেদ্ধ করতে নিতে হবে। (খেয়াল রাখতে হবে যাতে পেঁপে গলে না যায়। )
- সেদ্ধ হয়ে গেলে পেঁপেগুলোকে চিনির সিরার মধ্যে দিয়ে কাজু কিশমিশ মিশিয়ে দিতে হবে।
- এইভাবে সবকিছু মিশিয়ে হালকা আঁচে মিনিট ৫ রাখার পর ঠান্ডা করে পাতিলেবু কেটে সেই রস দিয়ে দিতে হবে।
- ব্যাস বাড়িতেই অনুষ্ঠান বাড়ির মত প্লাস্টিক চাটনি একেবারে রেডি।
